Vous cherchez une pizzeria à Mougins qui travaille sa pâte au lieu de la sortir d’un carton ? À la Villa Paradis’O, la pâte à pizza est préparée maison puis maturée en chambre froide pendant 48 à 72 heures avant d’être enfournée. Résultat : une pâte digeste, légère, qui se tient. Sur place dans la bastide de 1870, ou à emporter du mardi au samedi.
Pourquoi la maturation de la pâte change tout
Une pizza se joue avant le four. Pendant 48 à 72 heures en chambre froide, la pâte fermente lentement : les arômes se développent, le réseau de gluten se détend, la pâte devient plus digeste et plus légère.
C’est l’écart entre une pizza qu’on oublie et une pizza qu’on finit sans lourdeur. Cette patience ne se voit pas en photo : elle se sent après le repas.
Quelles pizzas trouve-t-on à la carte ?
Les classiques sont là, exécutés avec des produits frais majoritairement italiens : Margherita, Vegetariana, Reginella, Calzone, Formaggi, Calabrese, Don Vito, jusqu’à l’Al Tartufo pour les amateurs de truffe. La carte complète détaille les recettes du moment, la carte évoluant avec les saisons.
Le midi en semaine, le Menu Bureau permet une pause pizza efficace, dessert du jour et café compris. Et pour les enfants, la mini pizza du menu enfant règle la question sans négociation.
Une pizzeria dans un restaurant sicilien : le meilleur des deux
Ici, la pizza sort d’une maison sicilienne. Le Chef Natale, palermitain, plus de 40 ans de métier, fait vivre côte à côte les pizzas et les spécialités de son île : antipasti à partager avant, tiramisu traditionnel après.
Une soirée pizza peut donc devenir un dîner complet, en salle ou sur l’une des trois terrasses sous les oliviers, face au canal de la Siagne. Pour l’histoire du lieu et l’univers du Chef, direction le restaurant et la cuisine sicilienne.
Pizza à emporter à Mougins : comment commander ?
Toutes les pizzas de la carte sont disponibles à la vente à emporter. La commande se passe par téléphone au 04 97 21 95 76, du mardi au samedi, de 10 h à 12 h puis de 18 h à 20 h.
Vous récupérez votre commande au 10 avenue Saint-Basile, quartier Saint-Basile : le parking gratuit et privé devant l’établissement rend l’arrêt minute réellement minute. La carte à emporter complète (planches, pâtes, viandes, desserts) dépasse d’ailleurs largement la pizza.
Où manger une pizza à Mougins ce soir ?
La Villa Paradis’O sert du mardi au samedi, midi et soir, en salle climatisée ou en terrasse. Les 1 706 avis Google donnent à la maison sa note de 4,3/5, et les week-ends s’animent avec Piero, le chanteur italien de la maison.
Réservez votre table au 04 97 21 95 76, surtout les soirées du week-end.
Questions fréquentes
La pizzeria de la Villa Paradis’O
Qu’est-ce qui différencie vos pizzas ?
Une pâte préparée maison et maturée 48 à 72 heures en chambre froide, garnie de produits frais majoritairement italiens.
Peut-on commander des pizzas à emporter ?
Oui, toutes les pizzas de la carte : par téléphone au 04 97 21 95 76, du mardi au samedi, de 10 h à 12 h et de 18 h à 20 h.
Quelles pizzas sont à la carte ?
Margherita, Vegetariana, Reginella, Calzone, Formaggi, Calabrese, Don Vito ou encore Al Tartufo ; la carte évolue selon les saisons.
Y a-t-il une pizza pour les enfants ?
Oui, le menu enfant comprend une mini pizza (ou des pâtes tomate-basilic), une glace et un soda.
La pizzeria est-elle ouverte le dimanche ?
Non, le restaurant est fermé dimanche et lundi. Service et vente à emporter du mardi au samedi.
